人体对水的需求就是对H2O的需求，也就是说只是对“水”的需求。

喝水的目的是补充身体失去的水份，以纯净、卫生为首选，而不是有些人认为的补充矿物质。各种营养及矿物质的补充应来源于均衡的饮食。

水分子在人体对营养的吸收过程中，起的是载体的作用。将各种养分溶解及输送给相关器官。因此需要纯净，无其它杂质的水，以利更好的吸收。

蒸馏水是最纯净、卫生的水，经过超高温及再凝结，是沸腾过的真正意义上的“熟水”，而其它水种都属于“生水”的范畴。蒸馏工艺可以有效去除所有有害物质，保证水质的纯净，从而最好发挥水在人体中的作用。

因此，从纯净、卫生的角度，蒸馏水非常适合作为日常饮用水。